イベント食《クリスマスランチ》

今年も残りすくなくなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

当院では12月24日にクリスマスランチと題して、イベント食を行いました。

ご紹介します！！

～メニュー～

・くるみのクリスマスピラフ

・芽キャベツとベーコンのスープ　バジル風味

・チキンとハーブロースト　チーズフォンデュ風

・レンズ豆とソーセージの煮込み

・押し麦とアボカドのサラダ

・クリスマストライフル

☆くるみのクリスマスピラフ

くるみの食感がアクセントになった、赤と緑のピーマンを混ぜ込んだクリスマスカラーのピラフです。

☆芽キャベツとベーコンのスープ　バジル風

冬の味覚芽キャベツのほろ苦さとバジルペーストの爽やかさがマッチしたスープです。

☆チキンのハーブロースト　チーズフォンデュ風

タイムとローズマリーでマリネした鶏肉を香ばしく焼き上げ、チーズフォンデュ風のチーズソースを合わせました。パプリカ・南瓜・エリンギの付け合わせとソースの相性も抜群です。

☆レンズ豆とソーセージの煮込み

香味野菜とレンズ豆・ソーセージ・じゃが芋をトマトで煮込んだシンプルですが飽きのこない冬の煮込みです。

☆押し麦とアボカドのサラダ

押し麦・海老・きゅうりをアボカドが一つにまとめたボリュームのあるサラダです。

☆クリスマストライフル

ココア風味のスポンジとマスカルポーネチーズのムース・ミックスベリーのジャム・フレッシュの苺をあわせた、ティラミス風のクリスマスデザートです。

本年も栄養科ブログを読んで頂きありがとうございました。

年末年始は年越そばやおせち料理など、病院で新年を迎える患者さまに楽しんで頂けるようなお食事を提供して参ります。

来年もよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えください！！！