イベント食【節分】

２月３日は節分でした。
豆まきや恵方巻など、皆さまも節分イベントを楽しまれましたか？
当院では、患者様に節分料理を提供させていただきました。

～メニュー～
太巻き寿司・黒米いなり
豚汁
いわしハンバーグ
田楽
菜の花の辛し和え
フルーツ盛合せ
福豆

☆太巻き寿司・黒米いなり

黒米は白米に比べ、アントシアニンや鉄分、ビタミンB1などビタミンミネラルも多く含んでおり、女性には嬉しい効果があります。
プチプチ、もちもちとした食感と鮮やかな紫色が楽しめます。
今回は黒米を使い、いなり寿司を作りました。糸三つ葉で縛り、見た目も可愛く仕上げました。

☆いわしハンバーグ・田楽・菜の花の辛し和え

いわしのすり身に豆腐を入れ、ふっくらと焼き上げました。下味には味噌と生姜を加え、風味を良くしています。
大葉と大根おろしを添えて、ポン酢でさっぱりと食べていただきました。

まだまだ寒い日が続きます。
身体の中からも温まっていただけるよう、温かいお食事を提供してまいります。